Сырные шарики
Ингридиенты:
300 гр адыгейского сыра
100 гр сыра Олтермани
2-3 ст.л. кефира (у меня был Домик в деревне 3,2%)
4-5 ст.л. муки
специи:
пол чайной ложки соли
пол чайной ложки кориандра
четверть чайной ложки асафетиды
(а так просто ваши любимые специи)
Приготовление:
Если адыгейский сыр мягкий разминаем его вилкой в кашицу, если твердый - трем на крупной терке. Олтермани также трем на крупной терке, смешиваем два сыра, добавляем кефир, просеянную муку (сначала добавьте 4 ст.л. - если тесто после перемешивания будет жидким, то добавите оставшуюся ложку), всыпаем все специи, тщательно всё перемешиваем, получается комочек, тесто которого прилипает слегка к рукам.
В разогретый сотейник наливаем большое количество масла, хорошо прогреваем его. Лепим шарики, небольшие - смотрите, чтобы они плавали в масле полностью - обваливаем слепленные шарики в муке или кунжуте потом в муке и аккуратно кладем в кипящее масло и сразу проворачиваем, в течении 6-7 секунд, шарик лопаткой или шумовкой, так он полностью схватывается и держит свою форму и равномерно обжаривается. После обжарки первой партии шариков - вынимаем их и откидываем на дуршлаг или сито, чтобы стекло масло. Проделываем все тоже самое с остальным тестом и ПРИЯТНОГО Аппетита!
Вкусное вегетарианство 🍋
